En la escritura de la hipoteca deben venir los detalles de la Forma de Pago del importe del Préstamo. Repásalos y encontrarás cómo acordaste con el banco pagar la hipoteca: si fue a interés variable, verás cómo se indica que el banco añadirá un porcentaje a, por ejemplo, el Euribor. Si tu entidad te aplicó una cláusula suelo, estará detallado en la escritura que el interés no podrá bajar de un porcentaje mínimo y tampoco superar un porcentaje máximo. Ahí lo tienes.